Kichererbsen Curry Eintopf
Dieser Kichererbseneintopf mit Curry schmeckt nicht nur als alleiniger Hauptgang sehr lecker, sondern auch mit Basmatireis als Beilage.
Zutaten
- 250 g Kichererbsen
- 250 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel (ca. 50 g)
- 2 Zehen Knoblauch
- Chili
- 2 EL Rapsöl
- 1-2 EL Currypulver, gelb
- 5 dl kräftige Bouillon
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht einweichen (ca. 12 h).
- Kichererbsen mit ca. 1 Liter Wasser ca. 30 min gut kochen (falls nicht eingeweicht 1.5 h kochen).
- Kichererbsen abschütten und beiseite stellen.
- Öl in Pfanne geben.
- Zwiebeln klein schneiden und beigeben.
- Knoblauch in Pfanne pressen oder klein schneiden.
- Zutaten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Chili beigeben.
- Kartoffeln klein schneiden und beigeben.
- Tomaten in kleine Würfel schneiden und beigeben.
- Abgetropfte Kichererbsen beigeben.
- Currypulver beigeben.
- Pfanneninhalt kochen bis die Kartoffeln gar sind und immer wieder Bouillon nachgeben, dass nichts anbrennt.
- Nach Bedarf Bouillon nachgeben und abschmecken.
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Beitrag von Simon veröffentlicht am 19.11.2016.
Kategorien: Rezepte
Tags: curry • eintopf • kichererbsen
3 Kommentare zu “Kichererbsen Curry Eintopf”