Beiträge mit dem Tag "aromareich"

Wintergemüse schmoren, um seine geschmacksvollen Nuancen zu verstärken

Durch das Zudecken mit Deckel bleibt der Geschmack im Gemüse. Die feuchte Hitze weicht die harte Struktur des Gemüses auf. Diese Zubereitungsart bezeichnet man auch als „Braisieren“ (französisch).