Rinds-Haselnuss-Cordon-Bleu
Besonders Spass hat Anja, wenn sie ein altes Rezept aufpeppt. Und wir freuen uns auf ein feines Essen 🙂 .
Zutaten für 2 Personen
- 2 Stück Rindsplätzli
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 2 Scheiben Tilsiter, mild
- 3 EL Haselnüsse, gemahlen
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL Rapsöl, Holl
Zubereitung
- Rindsplätzli würzen und quer durchschneiden (nicht ganz durchschneiden!!).
- Die Käsescheiben so schneiden, dass sie zwischen die beiden Rindshälften passen, hineinlegen und dann das Fleisch wieder zusammenfalten.
- Das Rindsplätzli in den gemahlenen Haselnüssen gut wenden.
- Danach im verklopften Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
- Das fertige Cordon-Bleu im heissen Rapsöl goldbraun braten.
Das muss ich unbedingt noch wissen!!
- Haselnüsse haben einen sehr hohen Fettanteil. Bei den enthaltenen Fetten handelt es sich um gutes Fett. Es hat eine cholesterinsenkende Wirkung.
- Haselnüsse enthalten auch viel Vitamin E, welches gut für die Antioxidantien in unserem Körper ist.
- Es ist wichtig, zum Braten das korrekte Oel zu verwenden. Holl Rapsöl ist hitzeresistent und damit werden wichtige Vitamine nicht verbrannt.
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Beitrag von Anja veröffentlicht am 13.11.2018.
Kategorien: Rezepte
Tags: cordon-bleu • haselnuss • käse • rind