Rhabarber-Quark-Auflauf
Rhabarber ist sehr beliebt, auch weil er sich für viele verschiedene Speisen eignet. Hier ein Rezept für einen besonders feinen Auflauf ->
Zutaten
- 500 g Rhabarber, geschält und in 1 cm grosse Würfel geschnitten.
- 500 g Halbfettquark
- 3 Eier, verquirlt
- 2 EL Maizena
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 1.5 dl Rahm
- 50 g Zucker
- Zimt, nach Belieben
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- Butterflöckli
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander mischen.
- Rhabarber hinzufügen.
- Masse in gefettete Auflaufform geben.
- Butterflöckli oben drauf geben.
- Auflauf im auf 200° C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und geniessen 🙂 .
Rhabarber enthält unter anderem viel Vitamin C, Vitamin K, Magnesium, Kalium, Eisen und pflanzliches Protein. So kannst du mit Rhabarber auch dein Immunsystem und die Abwehrkräfte stärken.
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Beitrag von Michaela veröffentlicht am 08.06.2022.
Kategorien: Rezepte
Tags: auflauf • quark • rhabarber