Mailänderli mit Ingwer
Heute gibt’s ein besonders feines Mailänderli-Rezept. Genau so lecker wie das Ursprüngliche :
Zutaten
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 1 TL Ingwerpulver (oder nach Belieben ein Stück frischen Ingwer rüsten und dazu reiben)
- 1 Zitrone, Abrieb
- 500 g Mehl
- 2 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
- Butter verrühren.
- Eier, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer beigeben und gut verrühren, bis die Masse hell ist.
- Zitronenabrieb dazugeben und unterrühren.
- Mehl dazusieben, verrühren und zu einem Teig zusammenfügen.
- Den Teig zugedeckt kühl stellen.
- Nach ca. 2 Std. den Teig auf wenig Mehl auswallen und mit verschiedenen Guetzliförmli Biscuits ausstechen.
- Die Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen.
- Das Kuchenblech dann ca. 15 Minuten kühl stellen.
- Eigelb verklopfen und die Guetzli damit bestreichen.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Backofens 10 – 15 Minuten backen.
- Die gebackenen Guetzli auf einem Gitter auskühlen lassen.
- In einer Dose aufbewahren und immer wieder geniessen 🙂 .
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Beitrag von Michaela veröffentlicht am 09.12.2020.
Kategorien: Rezepte
Tags: guetzli • ingwer • mailänderli • zimt