Kürbissuppe mit Kokosmilch oder Orangensaft
Dieses leckere Rezept solltest du auf jeden Fall testen! Mit wenigen Zutaten kannst du eine leckere Suppe zubereiten.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kleiner Kürbis
- 500 ml Gemüsebouillon
- 1 dl Kokosmilch oder Orangensaft
- Salz, Curry, Ingwer und Tabasco
- Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Schneide für deine Suppe das Fruchtfleisch des Kürbisses in kleine Stücke.
Tipp: Je kleiner du das Gemüse für die Suppe schneidest, umso kürzer ist die Kochzeit für diese Spezialsuppe. - Fülle die Gemüsebouillon mit den Gemüsewürfeln in eine passende Pfanne und lasse es so lange auf kleiner Stufe kochen, bis das Gemüse gar ist. Das dauert ungefähr 8 Minuten.
- Püriere nun das Gemüse zusammen mit der Gemüsebouillon zu einer gleichmässigen, homogenen Suppe.
- Zur Vollendung deines Rezepts für eine leckere Suppe, fügst du jetzt noch die Kokosmilch oder den Orangensaft hinzu.
- Abschmecken mit Salz und Gewürzen.
- Garniere die Suppe mit geschnittener Petersilie oder mit Schnittlauch.
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Beitrag von Ruth veröffentlicht am 23.09.2016.
Kategorien: Rezepte
Tags: kürbis • kürbissuppe