Kokossuppe
Diese feine Suppe passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Einfach und gelingt sicher.
Zutaten
- Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 13 g Ingwer, geraffelt
- 3 g Tomatenpüree
- 750 g Kokosmilch
- 1 Stange Zitronengras
- Salz, Pfeffer, Chilipulver, Sambal Oelek
- 1/2 Limette, Saft
- 2 Pouletbrüstli, in kleine Stücke geschnitten
- Limette, Saft
- Salz, Pfeffer, Curry
Zubereitung
- Zwiebel hacken und in Rapsöl andünsten.
- Ingwer raffeln und mitdünsten.
- Tomatenpüree beigeben.
- Mit Kokosmilch ablöschen.
- Zitronengras beigeben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Alles zusammen kochen.
- Pouletgeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren.
- Anschliessend anbraten und zur Suppe geben.
- Am Schluss wenig Sambal Oelek und Saft einer halben Limette der Suppe beigeben.
- Geniessen 🙂 .
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Beitrag von Sandra veröffentlicht am 18.12.2019.
Kategorien: Rezepte • Was-koche-ich-mit...?
Tags: ingwer • kokossuppe • limette • suppe • zitronensaft