Auberginen-Dip
Eine perfekte Beilage zu jedem Apero, oder zum fein gegrillten Fleisch 🙂 :
Zutaten
- Auberginen
- Knobli, fein gehackt
- Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Blatt Pfefferminze
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Limette, Saft
Zubereitung
- Auberginen halbieren und bei 200 °C ca. 30 Minuten im Ofen garen.
- Auberginen aus dem Ofen nehmen und Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Knobli, Zwiebel, Pfefferminze, Limettensaft und Gewürze dazugeben.
- Pürieren.
- Servieren und geniessen 🙂 .
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Beitrag von Michaela veröffentlicht am 13.07.2020.
Kategorien: Rezepte
Tags: aubergine • dip • limette