Pilz-Süppli
Champignons + Lauch + Kartoffel – diese 3 Zutaten passen perfekt zusammen. Wenn du gerne kochst wie Michaela, bist du sicher auch schon auf viele geniale, neue Ideen gestossen.
Diese Suppe ist saisonal, schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Probier es einfach aus 🙂 .
Zutaten
- Lauch
- Champignons
- Kartoffel
- Rüebli
- Zwiebeln, fein gehackt
- Knobli, fein gehackt
- Bündnerfleisch
- Emmentaler, gerieben
- Bouillon
- Halbrahm
- Weisswein
- Thymian, Mayoran
- Gewürze, nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffel schälen und würfeln, Lauch putzen und in Scheiben schneiden, Rüebli schälen und in Würfel schneiden.
- Alles mit Oel, Zwiebeln und Knobli andünsten.
- Mit Weisswein, Bouillon und einem Schuss Rahm ablöschen. Das Gemüse mit der Flüssigkeit überdecken.
- Thymian und Mayoran fein hacken und dazugeben.
- Wenn alles weichgekocht ist, pürieren und den geriebenen Emmentaler dazugeben.
- Bündnerfleisch grob in Streifen schneiden und auf die Suppe streuen.
- Geniessen.
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Beitrag von Michaela veröffentlicht am 24.10.2019.
Kategorien: Rezepte • Was-koche-ich-mit...?
Tags: champignon • kartoffel • lauch • suppe