Frühlings-Salat
Auf den ersten Blick kann man sich nicht so richtig vorstellen, wie Erdbeeren und Aceto Balsamico zusammenpassen – kommt Rucola noch dazu, wird die Vorstellung noch schwieriger.
Mit feinem Rohschinken und mildem Grana Padano Käse entsteht aber ein wunderbar köstlicher und leichter Frühlings-Salat.
Zutaten
- 180 g Erdbeeren
- 5 EL Aceto Balsamico
- 3 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- 50 g Rucola
- 50 g Rohschinken
- Grana Padano
- Etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, Kelchblätter entfernen und abtropfen lassen.
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Aceto Balsamico beigeben und mit Erdbeeren vermengen.
- Gewaschener Rucola beigeben und Salat gut vermischen.
- Salat mit Salz abschmecken und auf einen Teller geben.
- Rohschinken in Fetzen reissen und Salat garnieren.
- Grana Padano in hauchdünne Stücke schneiden und Salat garnieren. Tipp: Sparschäler zur Hilfe nehmen.
- Frisch gemahlener Pfeffer über den Teller geben.
Fazit
Ein wirklich herrliches Gericht & Simon’s Favorit 🙂
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Beitrag von Simon veröffentlicht am 09.11.2018.
Kategorien: Rezepte
Tags: balsamico • erdbeere • rucola • salat